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Weinkarte

1967 pflanzte mein Vater, Otto Hürlimann, hier auf dem «Aesch-Gutsch» die ersten 300 Rebstöcke an. Zwischenzeitlich wuchs der Rebberg, bestehend aus Blauburgunder, Riesling x Silvaner, Chasselas und Räuschling, auf ca. 60 Aren an. Mittlerweile reifen auf ca. 20 Aren noch Trauben. Überall auf der Weinkarte wo sie von Walchwiler lesen, reiften die Trauben im Rebberg hier um unser Restaurant und werden immer noch von meinem Vater Otto Hürlimann gepflegt.

Flaschenweine im Offenausschank

Weisswein

  • Tessin (CH)
    pro dl – 8.00

    Castello di Morcote Bianca Maria, Merlot

Rotwein

  • Wallis (CH)
    pro dl – 8.50

    Humagne Rouge, Les Pyramides, Diego Mathier, Stahltank

  • Veneto (It)
    pro dl – 8.50

    Capitel San Rocco, Ripasso, Tedeschi, Corvina, Rondinella, Corvione

  • Rhônetal (Fr)
    pro dl – 8.00

    Lirac Rouge, du Clos de Sixte, Alain Jaume, Grenache, Syrah, Mourvèdre

Dessertwein

  • Wallis (CH)
    pro 5cl – 8.00

    Cépages Nobles, Malvoisie, Ermitage und Johannisberg                                                                        Spätlese im November bei mindestens 140 Öchsle.  Gekeltert in Eichenfässern und auf der Hefe im Rhônegletscher ausgebaut          

Offenausschank

Walchwiler Weisswein

  • Walchwiler Blanc de Noir, Pinot Noir
    5 dl. – 27.50
Walchwiler Weisswein

Walchwiler Rotwein

  • Ultimo, Selection Eichenfass, Pinot Noir, Walchwil
    7,5 dl. – 65.00

    der letzte Jahrgang von Otto Hürlimann

Walchwiler Rotwein

Schaumweine

  • Walchwiler Protto, Cuvée Aesch Demi Brut
    1 dl. – 9.00 / 7,5 dl. – 55.00
  • Prosecco La Tordera
    1 dl. – 9.00 / 7,5 dl. – 55.00

    Valdobbiadene Alnè Millesimato extra Dry

Schaumweine

Dessertwein

  • Cépages Nobles, Malvoisie, Ermitage und Johannisberg
    3.75 dl. – 49.00
Dessertwein

Weissweine

Schweiz

Zürich

  • Chardonnay, Nadine Saxer Neftenbach
    7,5 dl. – 49.00
  • Sauvignon Blanc, Nadine Saxer Neftenbach
    7,5 dl. – 49.00

Luzern

  • Elias Johanniter, Johanniter, Risling-Freibung, Oberfeld Gelfingen
    7,5 dl. – 48.00

Waadt

  • Epesse La République, Chasselas, Fonjallaz
    7 dl. – 47.00
  • Dèzaley de l’Evêque, Chasselas, Fonjallaz
    7 dl. – 55.00

Wallis

  • Païen – Heida, Jacques Germanier
    7 dl. – 47.00
  • Petite Arvine, Jacques Germanier
    7 dl. – 49.00
  • Cuvée Madame Rosmarie, Mathier
    7 dl. – 50.00

    Petit Arvine, Pinot blanc, Pinot gris, Sylvaner

Tessin

  • Castello di Morcote, Bianca Maria, Merlot
    7,5 dl. – 51.00
Weissweine

Österreich

Kremstal

  • Grüner Veltliner Weingut Müller Göttweiger Berg, Ried Neuberg
    7,5 dl. – 47.00
Weissweine Österreich

Italien

Piemont

  • Arneis, La Morra, Tre Fie, Famiglia Marrone, Langhe
    7,5 dl. – 49.00
Weissweine Italien

Spanien

Rioja

  • Edulis Rioja de Altanza, Sauvignon Blanc
    7,5 dl. – 44.00
Weissweine Spanien

Rosewein

Italien

Piemont
  • Dolce Vita, Nebbiolo, Dolcetto, Famiglia Marrone, Langhe
    7,5 dl. – 44.00
Rosewein

Rotweine

Schweiz

Zug

  • Ultimo, Selection Eichenfass, Pinot Noir, Walchwil
    7,5 dl. – 65.00

    der letzte Jahrgang von Otto Hürlimann

Luzern

  • Ellias, Divico, Oberfeld Gelfingen
    7,5 dl. – 52.00

Zürich

  • Nobler Blauer, Pinot Noir, Nadine Saxer Neftenbach
    7,5 dl. – 50.00

Graubünden

  • Von Salis, Pinot Noir, Jenins, Stahltank
    7,5 dl. – 50.00
  • Trocla Nera, Pinot Noir, Christian Obrecht
    7,5 dl. – 62.00
    unfiltriert, 12 Monate Barrique, Jenins Hochzeitswein Caroline und Dani

Waadt

  • Piacere, Gamay, Gamaret, Garanoir, Cave de Jolimont
    7,5 dl. – 43.00

Wallis

  • Humagne Rouge, Les Pyramides, Adrian& Diego Mathier
    7,5 dl. – 52.00
  • Optimo, Cuvée, Adrian & Diego Mathier, Barrique
    7,5 dl – 51.00

    Diolinoir, Gamaret, Cabernet x Sauvignon, Syrah

  • Cuvée rouge Madame Rosmarie Mathier
    7,5 dl. – 53.00
    Cabernet-Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Humagne Rouge
  • Syrah, Adrian & Diego Mathier
    7,5 dl. – 60.00
    15 – 18 Monate Barrique

Tessin

  • San Zeno, Merlot, Tamborini Barrique / Stahltank
    7,5 dl. – 53.00
  • Castello di Morcote, Merlot, 12 Monate Barrique
    7,5 dl. – 70.00
  • Sassi Grossi, Merlot, unfiltriert, 16 Monate Barrique, Gialdi
    7,5 dl. – 94.00
Rotweine

Österreich

Thermen-Region

  • Zweigelt, Reserve, Weingut Müller Göttweiger Berg
    7,5 dl. – 53.00

    12 Monate Barrique

Burgenland

  • Banfalu Zweigelt, Merlot, Cabernet Sepp Moser
    7,5 dl. – 61.00
    infiltriert im Eichenfass
Rotweine Österreich

Italien

Piemont

  • Barolo, Lecinquevigne, Damilano, Nebbiolo
    7,5 dl. – 78.00
    min. 2 Jahre im Holzfass
  • Langhe Passione, Famiglia Marrone, Barbera, Nebbiolo
    7,5 dl. – 53.00

Südtirol

  • Latus, Lagrein, Crescendo Weingut Ritterhof
    7,5 dl. – 54.00

Veneto

  • Capitel San Rocco Ripasso
    7,5 dl. – 49.00

    Tedeschi, Corvina, Rondinella, Corvione

  • Amarone della Valpolicella
    7,5 dl. – 68.00 / Magnum 119.00
    Tedeschi, Corvina, Rondinella, Corvione

Toscana

  • Caparzo Montalcino
    7,5 dl. – 46.00

    Sangiovese

  • Campo al Pero, Bolgheri
    7,5 dl. – 55.00
    Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet-Franc

Marke

  • Brecciarolo
    7,5 dl. – 46.00

    Rosso Piceno Superiore, Velenosi, Montepulciano, Sangiovese

Sicilien

  • Rosso di Notto
    7,5 dl. – 61.00
    Nero d’Avola, Cabernet-Sauvignon
  • Tosone Nero d`Avola
    7,5 dl. – 49.00

Apulien

  • Silentium, Primitivo, di Manduria
    7,5 dl. – 49.00
Rotweine Italien

Frankreich

Rhônetal

  • Lirac rouge, du Clos de Sixte, Alain Jaume, Grenache, Syrah, Mourvèdre
    7,5 dl. – 49.00

    Ausbau in Betontank und Barrique

  • Châteauneuf-du-Pape Les Orgines Alain Jaume & Fils Orange
    7,5 dl. – 89.00

    Grenache, Mourvüdre, Syrah, Ausbau 16 Monate in Betontank und Barrique

Cotes Catalanaes

  • Lieu dit Saint Genis des Tanyères Grenache, Syrah
    7,5 dl. – 52.00

Haut-Médoc

  • Château Citran
    7,5 dl. – 62.00

    Cabernet-Sauvignon, Merlot, 14-16 Monate Barrique

Pauillac

  • Château Batailley, Grand Cru Classé
    7,5 dl. – 91.00
    Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet-Franc, 20% 12 – 18 Monate Barrique und 80% 24 Monate im grossen Holz
Rotweine Frankreich

Spanien

Rioja

  • Monte Real
    7,5 dl. – 45.00

    Tempranillo, de Familia, Crianza

Campo de Borja

  • Tres Picos
    7,5 dl. – 53.00 / Magnum 97.00

    Bodeges, Borsao, Grenacha

Bajo Aragón

  • Valentina
    7,5 dl. – 61.00

    Grenache Noir, Cabernet-Franc und Merlot, Tobias Mathier 24 Monate Barrique

Calatayud

  • Baltasar
    7,5 dl. – 46.00

    Tempranillo, vinas viejas, San Alejandro, 11 Monate Barrique

Mallorca

  • Rodal Pla
    7,5 dl. – 48.00

    Syrah, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Mortitix, 6 Monate Barrique

Alicante

  • Triga
    7,5 dl. – 81.00

    Cabernet-Sauvignon, Monastrell, Alicante, Bodegas Volver, mit 16% Vol. unser Alkoholhaltigster, 20 Monate im Barrique

Rotweine Spanien

Halbliterflaschen

Weisswein

Schweiz

  • Walchwiler Blanc de Noir, Pinot Noir
    Pro dl. 6.50 / 5 dl. – 27.50
  • Yvorne, Chablais, Chasselas
    Pro dl. 6.50 / 5 dl. – 27.50
  • Chardonnay du Valais, Jacque Germanier
    Pro dl. 6.50 / 5 dl. – 27.50
  • Terre di Gudo, Bianco di Merlot Ticino Tamborini
    Pro dl. 6.50 / 5 dl. – 27.50
«Halbeli» Weiss

Rosé Wein

Schweiz

  • Oeil de Perdrix, Pinot Noir
    Pro dl. 6.50 / 5 dl. – 27.50
«Halbeli» Rosé

Rotwein

Schweiz

  • Merlot Runchet Ticino Tamborini
    Pro dl. 6.50 / 5 dl. – 27.50
  • Maienfelder Blauburgunder
    Pro dl. 6.50 / 5 dl. – 27.50

Italien

  • Primitivo Barbarossa Puglia
    Pro dl. 6.50 / 5 dl. – 27.50
«Halbeli» Rot